코스트코의 미국산 냉장 갈비살 도매

코스트코에서 산 미국산 냉장 갈비살

100그램당 1800원도 안하게 정말 저렴하게 판다.

어떻게 요리할지도 생각도 안하고 우선 저렴해서 사봤다.

이런 갈비살이 그냥 들어있다.

우선 이 갈비살에서 소금과 굵은 후추로 간을 하고

(냉장육을 구울 때에는 실온에 오래두어 고기 안과 밖의 온도가 같게 한다. 그래야 고기가 고르게 익는다.)

우선 이 긴고기를 그냥 통째로 굽는다.

갈비살이 좀 두툼하여서 그냥 구워서 먹기에는 속이 잘 안익는다.

그래서 사진과 같이 일일히 가위로 자른다.

이 작업이 생각보다 많이 귀찮다.

자른 단면이 어느 정도 핏기가 없어지고 노릇노릇해지면 

그냥 먹으면 된다.

처음 아무 생각없이 이렇게 갈비살을 구었는데

생각보다 맛있었다.

아이들도 잘 먹어서 더 좋았다.

이렇게 저렴한 돈으로 소고기를 맛나게 먹을 수 있다는 것이 좋았다.

갈비살은 말그대로 갈비살이라 갈비 옆에 힘줄같은 부붙이 있어서 질 길 것 같은데

그것이 의외로 씹히는 맛이 있고 지방도 적당히 섞여있어서 고소하고

저렿게 잘라놓아서 그런지 생김세도 맛도 곱창 같은 느낌이 난다.

맛이 곱창같다기 보다는 식감과 보이는 것이 곱창같다.

한번 갈비살을 이렇게 구워보는 것도 재미있는 시도일 것 같다.

우리집 식구 4사람 그리고 다른 집에서도 구워 봤는데 그집 사람들도 맛있게 먹은 것을 보면

이런 요리법도 그리 나쁜 것은 아닌 것 같다.

소고기는 먹고 싶은데 가격이 부담이 되시는 분은 이런 뼈없는 갈비살을 사서 구어 드셔보는 것도 좋을 것 같다.

보통 갈비하면 뼈 무게도 같이 쳐서 파는데 이 갈비살을 뼈가 없이 이 가격이니 참 좋은 것 같다.

2017/1/27